今話題のチーズティーが簡単に作れるって知ってた? ヨーグルトで作るチーズティー

タピオカブームから早くも一年。新しいブームとして、チーズティーが注目を集めています。この記事ではチーズティーの紹介だけでなく、チーズティーの簡単な作り方、チーズティーにぴったりな紅茶までご紹介します!

その秘訣は…ヨーグルトにあった!?

チーズティーとは?

チーズティーとは、中国発祥でいま全世界でブームとなっている飲みもの。

さまざまなフレーバーのお茶の上にたっぷりと塩味のきいたクリームチーズをのせて旨味を閉じこめた新感覚のデザートドリンクです!

いま大人気なんです!

本日6月26日、地元のメディアから「神のチーズティー」と評される話題沸騰のチーズティー専門店、「machi machi(マチマチ)」がラフォーレ原宿に一号店をオープンして話題になっています。

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今日6/26、ラフォーレ原宿2階に、台湾で“神のチーズティー”と呼ばれ、話題沸騰のチーズティー専門店「machi machi(マチマチ)」の日本第1号店がオープン! 台湾茶のおいしさを濃厚チーズクリームで閉じ込めた新感覚のデザートドリンク! 5種の台湾茶をベースにしたチーズティーに加え、ラフォーレ原宿店限定でソフトクリームをトッピングしたチーズティーフロート(写真3枚目)やメロンのフローズンティー(写真4枚目)、ブリュレミルクティー(写真5枚目)もラインナップ。 トッピングのタロイモボールはモチモチの食感とほんのりとした甘みでポストタピオカとして大注目! @machimachi_japan #machimachi #マチマチ #神のチーズティー #台湾茶 #ラフォーレ原宿 #日本第一号店 #スイーツ #デザート #ドリンク #原宿 #タピオカ #台湾 #チーズティー #チーズ #taiwan #drink #sweets #laforet #harajuku #dessert #デザート女子 #スイーツ女子 #スイーツ男子 #カフェ #cafe #原宿カフェ #インスタ映え #インスタ映えスポット #スイーツ好き #スイーツ部

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オープンから半日、さっそくたくさんインスタに購入報告が上がっています!

うーん、写真を見るだけでも美味しそう。これは流行りそうですねー!

自分でも作れます!

流行りものの紹介だけで終わらないのがマスタードTOM。チーズティーの作り方までお教えします!

Tom
TOM

教えちゃうよ。

チーズティーは、中国茶に加えて紅茶やフルーツティーなど、様々なお茶が使われています。お好きなお茶の上に、これからご紹介するおいしいチーズフォームをトッピングして、おうちでも簡単にチーズティーを作ってみませんか??

家やお店でできる!冷たくて美味しい水出し・氷水出し緑茶の作り方まとめ

チーズフォームの作り方

材料(3~4杯ぶん)

・プレーンヨーグルト 400g(1パック)
・生クリーム 200ml
・砂糖 おおさじ1杯
・塩 少々

・ざる
・ボウル
・泡だて器

手順①:クリームチーズを作る

チーズフォームの材料はクリームチーズ。スーパーで購入すればすぐに次の手順に進めますが、ここでは家にある材料でクリームチーズ作りに挑戦してみましょう。

ここで使うのはヨーグルト。実は、ヨーグルトからクリームチーズを作れるんです!

ヨーグルトで作ったクリームチーズは濃厚でふわっとした仕上がりになるので、チーズティーに最適なんですよ。

作り方は簡単。ボウルを下に重ねたザルにキッチンペーパーを敷き、そこにプレーンヨーグルトを入れます。次にキッチンペーパーでヨーグルトを包み、重しをのせて冷蔵庫で4~5時間放置します(ガマン!)。

冷蔵庫から取り出すとボウルにヨーグルトから出たホエイが溜まっているので、これを別の容器に移します。ホエイは栄養価たっぷりでスープやカレーなどの煮込み料理に使えるので、捨てずにとっておきましょう。

このホエイを出す作業をすくっても崩れない固さになるまで繰り返せば、クリームチーズの完成です!

手順②:チーズフォームを作る

クリームチーズが出来たら完成まであと少しです。

まずクリームチーズを室温に戻してから、クリームチーズと生クリーム、砂糖、塩を全て入れて泡だて器で混ぜる。泡立ちすぎないくらいがちょうどいいでしょう(6分目)。なめらかに混ぜ合わすことが出来たら完成です!

本格的に岩塩を使ったら、あまじょっぱく中国茶によく合う味わいになりますよ。

完成!

完成したクリームチーズを用意したお茶にかけると、お店で出てくるチーズティーそのもの!ぜひ作ってみてくださいね~!

https://machimachi.baycrews.co.jp/

チーズティーにぴったりな紅茶は?

甘いチーズティーには渋みの少ない紅茶が合います。

渋みの少ない紅茶といったら、アッサムティー

インドで作られるアッサムティーは芳香な香りと強いコクが特徴で、ミルクティーによく使われます。

チャイにしてチーズをかけたらさぞかしおいしいでしょう!

また、machi machiではジャスミンティーなどのフレーバーティーを使っているみたいですね。

フルーティーな香りとチーズがとてもマッチするのでしょう。

アールグレイやアップルティーを使ってみるのも楽しそうです。

チーズティーレシピ動画4選

YouTubeには、チーズティーのレシピがたくさん上げられています。ひとによって味もさまざま。簡単にまとめてみたので、要チェック!

 

 

Tom
TOM

普通のクリームチーズだけでなく、マスカルポーネチーズを使ったチーズティー作りを紹介しているよ。コーヒーにもチーズが合うんだ!

 

Tom
TOM

簡単な材料でささっと作れる作り方を紹介しているよ。プラスチックコップに入れるとまるでビールみたい!

 

Tom
TOM

ご存じTasty Japanさんのレシピ。上に抹茶をかけるとオシャレだね!

 

Tom
TOM

おいしいミルクティーの作り方から紹介している動画だよ。

まとめ

ヨーグルトを使ってクリームチーズを作る方法をご紹介しました。

おうちでもチーズティーを作って、流行を先取りしよう!

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