絶対にくっつかない!!お餅をトースターで焼く方法 | マスタードTOM  

絶対にくっつかない!!お餅をトースターで焼く方法

2019年も残り数週間となり、楽しい楽しい年末年始がもうすぐやってきます!!


実家に帰省をしたり、友人とカウントダウンをしたり、はたまた海外に旅行に行ったりと楽しい行事が人それぞれあると思います。

その楽しみの一つに必ずと言っていいほど含まれているものが「食」に関する楽しみ

私も実家の母親の手料理や、おおみそかに食べる年越しそば、正月に食べるおせちなど普段では食べることができないものをたくさん食べることができるため今から楽しみでワクワクしています!

特にこの季節、「お餅」が食べたくなりますよね😇

鏡餅を見ているだけで食べたくなっちゃうんですよねえ。
鏡開きの1月11日まで待つことができません(笑)

ところで皆さんは「お餅」をどのようにして食べることが多いですか?
統計をとってみたいですね(笑)
今回はおそらく1番食べる機会が多いと思われる焼き餅に関しての知識を皆さんと共有したいと思います❗️

焼き餅の作り方は至って簡単!

おそらく焼き餅はどのお餅料理よりも作り方が簡単で手軽だと思います。

〇切り餅をオーブントースターで香ばしくなるまで焼く
〇(砂糖)醤油につける
〇お好みで海苔を巻く

餅がトースターの網にくっつくのを防ぐ方法

オーブンで簡単に作ることができる焼き餅ですが、1つだけ懸念点があります。

それは焼き終わった後に、トースターの網に餅がくっついてしまうことです。

これを解消する方法を私は一昨年の年末特別番組で発見しました。
今回は私がテレビで観た同じ方法が、YouTubeにアップロードされていたためそちらをご覧いただきたいと思います。

今回の参考動画はこちら▽

まるでマジック!醤油をお餅の真ん中に垂らすだけで網にくっつかない!

なんと不思議なことでしょう。
醤油をお餅の真ん中に数滴垂らすだけで、焼き上がり後にお餅がトースターの網にくっつきません。
最初は何かのマジックかと思いましたが、きちんと理由がありましたのでこれから説明していきたいと思います。

お餅が網にくっつかない理由

理由を説明するにあたって、まずはお餅が膨らむ原理について簡単に説明します。

<お餅が膨らむ原理>
お餅の中の気泡や水分が温められることによって体積が膨張し、中から外に圧力が働きお餅が膨らんでいきます。

お餅を普通に焼いた場合、お餅全体が熱により温められます。

すると当然一番トースターの熱源に近い下側が最初に膨らみ始めてしまいます。

それを抑える役目として「醤油」が活躍します。
お餅よりも醤油のほうが塩分を含んでいるため先に高温になり、醤油を垂らしたお餅の部分だけが周りよりも先に膨らみます。

そのためお餅の下が膨らんで網にくっつく前に焼き切ることができるのです!

100%網にくっつかないようにするための工夫

醤油を垂らしただけで本当に網にくっつきにくくなるのですが、100発100中とはいきません。
他の要因があり、たまに失敗してしまうことがあります。
そこで焼く際の注意点というものを2つ説明したいと思います。それがこちら。

オーブンの火力が強い設定だとすぐにお餅に熱が周り、下のほうもすぐに膨らんでしまい網にくっつく原因となりかねません。
オーブンの火力は弱め、あれば上火に設定しましょう!

また時間に関しても同じで、全体をこんがり焼きたいと思ってもお餅の上部が膨らんできたらトースターを止めるようにしてみましょう!

切り込みを入れることもお忘れなく

中から外に膨張した水分やお餅の成分を一点に逃がすことによって、あらぬ方向からお餅が膨らんでしまうことを防ぐことができます!
そこでお餅の上側に×印の切り込みを加えておきましょう

最近の市販のお餅には大体切り込みが入っていることが多いようです。
その場合は重複して切り込みを入れることはしなくて大丈夫です!

実際に焼き餅を挑戦してみた

ここまでお伝えしたコツを実際に試しに行ってみました!
実際の写真はこちらです↓

 

左が真ん中に醤油を垂らした場合、右はただ切り込みが入ったお餅です。

実際にこれを焼いてみると・・・・

 

 

どちらも網にくっつくことはありませんでしたが、醤油を垂らした左のお餅の方が真ん中がプクッと膨らみ、圧力を一点に逃がすことに成功していることが分かります!

今回は火力を調整し上火設定にし、そばで膨らんだタイミングで止めることができたのでどちらも成功しましたが、目を離してしまった場合や火力の調整ができないトースターの場合には左の醤油を垂らしたお餅のほうが他の場所から膨らみ始めることなく、トースターの網にくっついてしまうことも防げると分かりました!

 

お餅の焼き方に関してはトム公式のTwitterにて動画も投稿しています!
ぜひチェックしてみてください✔

まとめ

今回は焼き餅を焼く際にお餅がトースターの網にくっつかない方法をご紹介しました!
醤油を垂らすというだけで面倒な掃除などもしなくて済むので、ぜひこの年末年始に焼き餅を食べる際にはやってみてください!

 

余ったお餅の味変に!まろやか美味しい「バター餅」の作り方はこちら▽

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トム

お餅の食べすぎには注意してください!

年末年始もマスタードTOMをよろしく!

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