ラーメン屋さん直伝 とろとろ半熟ゆで卵の作り方
- 2019.05.29
ラーメン屋さんで、たまの贅沢に味玉をトッピングしたくなるときありますよね。ラーメン屋さんの味玉、なんであんなにおいしいのか。 今回は、ラーメ […]
2019年5月
【油っていつまで使えるの？】過酸化物価試験紙を使って油の適切な交換時期を知る方法
- 2019.05.26
揚げ物を作る際に欠かせないのが油。 前回の記事ではそんな油の処理方法についてご紹介致しました。 油の処理は完璧だと思うのですが、では適切な油 […]
あなたは本当に大丈夫？梅雨の食中毒対策チェック
- 2019.05.22
温かくなってくると気になるのが食中毒。気を付けているつもりでも、少しの油断で簡単に菌は繁殖してしまいます…。梅雨に入る前に、改めて食中毒対策 […]
うどんチェーン店の製麺機は全て同じ機械？！ 真相と使い方を大紹介
- 2019.05.19
みなさんはお店でうどんを食べるとき、どんな作り方で製麺しているのか気になったことはあるでしょうか。 個人店を除く […]
ヨーグルトメーカー不要！？自家製ヨーグルトの簡単な作り方（動画あり）
- 2019.05.15
平成から令和に変わり、令和元年がR1ということで棚ボタ的に注目された明治プロビオヨーグルトR-1。「平成最後の昭和の日に大正駅で明治のR-1 […]